OUR STORY
こだわり
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18時間煮込みスープ
豚骨と鶏ガラを丸18時間かけて炊き上げます。毎朝3時から仕込むスープが、旨みの核心です。
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自家製麺
小麦粉の配合にこだわり、毎日店内で製麺。スープとの絶妙な絡みを追求した自慢の麺です。
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低温調理チャーシュー
国産豚バラを低温でじっくり調理。箸で切れるほどやわらかく、しっとりした食感が自慢です。